Meringage aux blancs d'oeuf


Pour 8 personnes

Ingrédients

5 Blancs d'oeuf
250 g de Sucre semoule pour 400g


Temps de préparation :

7 minutes

Préparation

1. A la main ou à l'aide d'un batteur électrique, mélanger les blancs d'oeuf avec la moitié du sucre, jusqu'à ce qu'ils soient montés et à moitié fermes. Ajouter le sucre restant, et continuer à battre jusqu'à l'obtention d'un mélange très ferme, lisse et brillant. Utiliser le meringage aussitôt.